Rosso di Montefalco DOC
Azienda Agraria Perticaia

Die Mazeration der Trauben dauert je nach Rebsorte ein bis zwei Wochen. Die Temperatur bleibt während der Gärung unter 30°, zwischen 25°/28° während der Mazeration mit den Schalen und zwischen 20°/22° bis zur malolaktischen Gärung. Er wird insgesamt 18 Monate lang gereift.Dieser Wein bleibt 12 Monate im Stahl und 6 Monate in der Flasche.

CHARAKTER
Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe.
Sein Geschmack ist ausgesprochen weinig frisch, mit Noten von Himbeeren und Heidelbeeren.
Der Geschmack ist voll und leicht tanninhaltig