Alius IGT, Claudio Morelli

Produzent Claudio Morelli, Fano/Marche Traubensorten CABERNET 100% Jahresproduktion (ca.) 5.000 Flaschen Produktionsgebiet, Lage Roncosambaccio, Fano – Tuffstein-, Sand- und Schluffböden. Das Mikroklima mit thermischen Schwankungen zwischen Tag und Nacht und die sandigen, tuffhaltigen Böden schenken uns frische, elegante , strukturierte und langlebige Weine. Vinifizierung und Ausbau 8-10tägige Fermentation, anschließend 8-12tägige Vinifizierung auf den Schalen. 10monatiger Ausbau in Barriques, 5monatiger Flaschenausbau. Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen) Im Glas präseniert sich dieser Wein in einer dunkel rubinrote Farbe mit einer leichten granatroten “Reflexen. In der Nase besticht er durch seine vielfältigen Aromen, die an Brombeer, Sauerkirsche, Blaubeere, Johannisbeere und getrockneten Rosenblüten erinnern. Der Wein ist sehr mineralhaltig dank seiner Nähe zum Meer und besitzt mediterrane Düfte wie Myrte und Rhabarber mit einer leichten Note von Zimt. Im Gaumen ist der Wein weich, rund und verfügt über sehr ausgeglichene, seidige Tannine. Der Wein ist strukturiert, kräftig und langhaltig mit einem fast balsamischen Abgang. Speiseempfehlung: Kalbsfilet vom Grill, Gulasch, Rehbraten mit Gebirgsaromen, Ente mit Zwiebel und Röstkartoffeln Serviertemperatur 18-20°C